365体育投注医学医療系 矢作直也准教授、東京大学大学院医学系研究科糖尿病代謝内科 泉田欣彦助教らの研究グループ（365体育投注医学医療系ニュートリゲノミクスリサーチグループ）は、肝臓内にグリコーゲン量減少を感知するしくみが存在し、その働きによって、絶食時のエネルギー源を肝臓のグリコーゲンから脂肪組織のトリグリセリド（中性脂肪）に切り替えていることを発見しました。
肝臓におけるグリコーゲン合成酵素（Gys2）の過剰発現による、絶食時の脂肪分解の抑制（LacZ: 比較対象）
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